Để làm món bánh gạo sốt kem, bạn cần:
- 500 gram bánh gạo Hàn Quốc đông lạnh
- 4 miếng thịt xông khói
- 1 củ hành boa-rô (tỏi tây), chỉ lấy phần củ trắng và đọt lá xanh nhạt
- 1 tép tỏi, thái lát mỏng
- ½ (một phần hai) quả ớt chuông vàng (hoặc đỏ) bỏ hạt, thái lát
- 120 gram đậu Hà Lan
- 30 gram rau mùi tây, băm thật nhỏ
- 285ml sữa half and half (có thể mua ở các tiệm bán đồ làm bánh, pha chế)
- 45 gram phô mai Parmesan bào mịn
- Một ít hạt nhục đậu khấu bào nhỏ (không bắt buộc)
- Muối, tiêu
Cách làm món bánh gạo sốt kem như sau:
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn ngâm bánh gạo trong nước trong khoảng 10’ để rã đông, sau đó vớt ra, để ráo. |
 |
Bước thứ hai(2): - Bạn cho thịt xông khói lên chảo và áp chảo cho thịt chín săn lại và ra bớt mỡ. Khi thấy thịt đã hơi giòn thì bạn vớt ra đĩa. |
 |
Bước thứ ba(3): - Tiếp theo, bạn bỏ bớt lượng mỡ trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu để xào. |
 |
Bước thứ tư(4): - Cắt nhỏ hành boa-rô, thái lát ớt chuông và tỏi. |
 |
Bước thứ năm(5): - Xào hành và tỏi trong chảo cho đến khi mềm và tỏa mùi thơm. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Sau đó, bạn cho ớt chuông thái lát vào xào tiếp trong khoảng 2’ và nếm nêm muối, tiêu cho vừa ăn. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Bây giờ, bạn trút phần bánh gạo vào chảo, xào trong khoảng 1’ rồi thêm sữa béo nguyên kem vào. Đun hỗn hợp với lửa vừa dể phần sốt được sệt lại. |
 |
Bước thứ tám(8): - Trong lúc chờ, bạn cắt nhỏ thịt xông khói và băm nhuyễn rau mùi tây ra. |
 |
Bước thứ chín(9): - Khi thấy phần sốt kem bắt đầu sệt lại thì bạn thêm phô mai bào mịn vào. |
 |
Bước thứ nhất(1)0: - Thêm một ít hạt nhục đậu khấu bào nhỏ vào để tăng hương vị cho sốt. |
 |
Bước thứ nhất(1)1: - Cuối cùng, bạn thêm đậu Hà Lan, rau mùi vào đun thêm tầm 1-2’, rắc thịt xông khói lên trên và thưởng thức thôi. |
Lâu lâu đổi vị ăn bánh gạo kiểu mới cũng rất tuyệt đấy nhỉ!
Món bánh gạo ăn với thịt xông khói và sốt kem béo ngậy hẳn sẽ làm bạn muốn thử nữa cho xem!
Nguồn: Beyond Kimchee
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
